살모넬라균과 리스테리아균

살모넬라균과 리스테리아균

 

가을사랑

 

살모넬라균은 사람과 동물의 장에 서식하며, 사람에게 심각한 영향을 끼치는 병원균이다. 살모넬라는 음식물에서 증식할 수 있는데, 이러한 음식을 먹게 되면 식중독을 일으켜 위장염에 걸린다.

 

리스테리아균은 식중독을 일으키는 원인균으로 육류와 어패류, 유가공품 등을 통해서 전파되며 냉장이나 냉동 상태를 좋아해 쉽게 죽지 않는다. 리스테리아균에 감염되면 설사와 두통, 복통 등을 일으키고 심할 경우에는 임산부 유산과 패혈증, 뇌수막염 등을 초래한다.