나폴리 피자
가을사랑
이탈리아에서 유명한 나폴리피자는 곧 마르게리타피자를 의미한다. 이 피자에는 다음과 같은 유명한 역사가 있다. 1889년 사보이의 여왕 마르게리타(Margherita)가 나폴리를 방문하게 되었다. 나폴리에서는 마르게리타 여왕을 맞이하기 위해 유명한 요리사를 동원하여 최고의 음식을 준비하였다. 이때 나폴리에서 Raffaele Espolito라는 유명한 요리사가 마르게리타 여왕을 위해 특별한 피자를 만들었다. 그는 바질과 모차젤라치즈, 토마토를 사용해서 피자를 만들었는데, 그 색깔이 초록색, 하얀색, 빨간색으로서 이탈리아 국기의 세가지 색깔을 표현했다. 마르게리타 여왕은 이 피자를 보고 극찬을 하였고, 나폴리에서는 이 피자를 널리 알리게 되었다. 이 피자가 바로 마르게리타 피자라고 불리우며, 곧 나폴리 피자를 의미한다.